WIR ARBEITEN MIT DER
Lebensmittelbranche
Der Lebensmittelsektor wächst stetig und hat nicht nur enorme wirtschaftliche Bedeutung sondern nimmt auch unmittelbar Einfluss auf die Gesundheit der Menschen und des Planeten. Dieses komplexe Ökosystem ist mit zahlreichen Herausforderungen konfrontiert, deren nachhaltige Lösung von der erfolgreichen Zusammenarbeit vielfältiger Akteure abhängt.
Konsultori verfügt über nachweisbare Erfolge bei der Initiierung, Gestaltung und Begleitung von Kooperationen; dabei arbeiten wir mit einem breiten Spektrum an Akteuren. Die Formate der Zusammenarbeit sind vielfältig: von End-to-End-M&A-Projekten, Investitionen und strategischen Partnerschaften; über die Begleitung von Verhandlungen operativer Partnerschaften zwischen Lieferanten und Kundenorganisationen; bis zur Gestaltung und der Anleitung von partizipativen (Strategieentwicklungs-)Prozessen und Multi-Stakeholder-Plattform-Ansätzen für Innovation und Lernen.
Eine Initiative im Lebensmittelsektor für Startups und KMU
Warum ist das wichtig?
Unser Ernährungssystem ist komplexer und vielfältiger als je zuvor. Das eröffnet spannende, weitreichende Gestaltungsspielräume. Mit steigender Komplexität wachsen aber auch die Herausforderungen.
Der europäische Lebensmittelsektor zeigt konstantes Wachstum sowie enormes Innovations- und Beschäftigungspotenzial und ist damit eine Schlüsselbranche. Um die Herausforderung im und rund um das Ernährungssystem zu meistern und das große Potenzial zu nutzen, braucht es wirksame Zusammenarbeit und mutige Partnerschaften vielfältiger Akteure.
UNSERE VISION - 100 partnerschaften
Die Food Collaboration Alliance stellt die Zusammenarbeit von Akteuren des Ernährungssystems (insbesondere von Startups und KMUs) in den Mittelpunkt, um gemeinsame Herausforderungen innovativ und wirksam anzugehen und zu meistern.
Sie dient dazu,
- offenen Wissensaustausch zu forcieren
- die Finanzierung von Kooperationsprojekten zu ermöglichen
- Konkrete Zusammenarbeitsmodelle zu entwickeln und zu begleiten
Unser Ziel ist, bis 2027 100 Partnerschaften für Innovation und Impact im zentral- und osteuropäischen Ernährungssystem auf den Weg zu bringen.
Zugang zu Ökosystem-Akteuren
Kollaborative Problemlösung
Market Expansion
Ressourcen-Pooling
Sichtbarkeit und Vertrauen
Finanzierungen ermöglichen

Die Beratungsstunden mit Konsultori sind unbezahlbar. Sie schaffen eine frische Perspektive und vor allem Expertise in Bereichen in denen wir weniger Erfahrung mitbrachten.

Konsultori und Petra Wolkenstein sind äußerst professionell. Ihre Erfahrung hat uns wirklich geholfen, die erste Finanzierungsrunde zu überstehen. Wir waren begeistert, dass die Dokumente und Argumente, die wir in der Vorbereitungsphase erarbeitet haben, bei der Suche nach Investoren und bei den Verhandlungen so gut ankamen. Ich schätzte einen so unkomplizierten, problemlosen und ehrlichen Partner, der unsere Ziele und unseren Zeitplan nie vergessen hat. Ohne Konsultori hätten wir es nie geschafft, alles in so kurzer Zeit zu erreichen.

Ich wollte Ihnen nur für Ihre Zeit gestern danken. Sie war so aufschlussreich und wertvoll – unser Gespräch hat mir viele Denkanstöße gegeben, an die ich nicht gedacht hätte. Ich werde mich melden, wenn ich weitere Fragen habe, und Sie natürlich auf dem Laufenden halten, wie alles läuft (Daumen drücken!).

Die Zusammenarbeit ist vor allem verlässlich. Genau das braucht man am Anfang: verlässliche Partner, die regelmäßig für einen da sind, einen stetig begleiten. Es fühlt sich durchaus auch vertrauensvoll an und nicht nach „Beratung von der Stange“.

Unser Ag-Tech Startup Accelerator ist immer bestrebt, motivierende Redner und Workshops anzubieten, um die Fähigkeiten der Gründer weiterzuentwickeln. Petra Wolkenstein hat einen unglaublich informativen und spannenden Verhandlungsworkshop gehalten, bei dem alle viel Spaß hatten und viel gelernt haben. Ich kann ihren Verhandlungsworkshop jedem empfehlen, der sich in diesem Bereich verbessern möchte.

Danke für die wirklich ausgezeichnete Unterstützung und Beratung.

Die Zusammenarbeit mit Michael Kubiena war eine wirklich fruchtbare Erfahrung. Er kombiniert eine Menge Erfahrung und starke konzeptionelle Fähigkeiten mit einer praktischen Einstellung: Genau das, was wir brauchten. Gemeinsam waren wir in der Lage, etwas völlig Neues und Einzigartiges für den türkischen Einzelhandel und das Gastgewerbe sowie für die globale Metro-Welt zu schaffen, etwas, das zu einem Referenzpunkt in Bezug auf Qualität, Innovation und Kundenorientierung geworden ist. Michael war nicht nur maßgeblich an der Gestaltung unseres Lehrplans beteiligt, er hat auch die Entwicklung unserer gesamten Organisation erfolgreich unterstützt.

Petras hochstrukturierte und positive Herangehensweise hat sich für Goldkehlchen als goldrichtig erwiesen.
Das vielfache Challenging und das Verständnis für unsere unternehmerischen Herausforderungen machten sie zu einem unverzichtbaren Sparing-Partner im Beratungsprozess. Sie kam zu uns als Coach und bleibt bei uns als Teil unseres erweiterten Teams.
THEMEN, DIE WIR DISKUTIEREN
Wachstum

01.
Integrierte Strategie
Wenn Sie neu in der Geschäftswelt sind, eine innovative Idee haben oder über die ersten Phasen der Ideenfindung und -entwicklung schon etwas hinaus sind, unterstützen wir Sie von Anfang an.
02.
Kooperation Startups & etablierte Unternehmen
Wir unterstützen Sie bei der Identifizierung der richtigen Trends und Produkte für Ihr Portfolio und bei der Suche nach dem geeigneten Kooperationsmodell mit Startups.
THEMEN, DIE WIR DISKUTIEREN
Organization Design
01.
Organisations-Setup und Neuausrichtung
Ein ganzheitlicher und systematischer Weg, die Schlüsselelemente für die Zukunftsfähigkeit Ihrer Organisation zu analysieren, zu gestalten und aktiv zu formen:
Wir helfen Ihnen, Ihre Organisation auf Wandel und Transformation vorzubereiten, auf komplexe Herausforderungen im Umfeld Ihrer Organisation und auf die erfolgreiche Zusammenarbeit mit anderen Akteuren.

THEMEN, DIE WIR DISKUTIEREN
Mergers & Acquisitions
01.
Investoren finden
Wir beraten Sie bei der Identifizierung von Investoren, bei der effektiven Ansprache, bei der Beurteilung der Investor-Readiness, bei der Vorbereitung von Dokumenten, bei Verhandlungstaktiken, bei der Unternehmensbewertung und bei der Darstellung des Werts für Investoren.
02.
Finanzplanung
Wir unterstützen Sie und erstellen Ihren Finanzplan oder überarbeiten ihn. Sie werden in der Lage sein, mit Finanzierungspartnern zu kommunizieren und Ihr Unternehmen mit einem durchdachten Finanzplan zu steuern.
03.
Unternehmensbewertung
Wir entwickeln, dokumentieren und liefern die Argumente für eine gut analysierte und verifizierte Unternehmensbewertung für Ihr Unternehmen.
04.
Unternehmen verkaufen
Wir unterstützen Sie mit strategischer Beratung bei der Vorbereitung und dem Verkauf Ihres Unternehmens, einschließlich der Bewertung, der Identifizierung potenzieller Käufer, der Strukturierung der Transaktion, der Due-Diligence-Prüfung und der Umsetzung der Exit-Strategie.
05.
Verhandeln nach dem Harvard Konzept
Wir arbeiten mit Ihnen an Ihrer aktuellen Verhandlungsherausforderung mit Taktik, Vorbereitung, Anleitung, Briefing und Debriefing sowie Prozess und Analyse zur Verbesserung Ihrer Verhandlungsergebnisse.
MIT WEM SIE ARBEITEN
Konsultori Experten

Petra Wolkenstein
Business Development ist Petra Wolkensteins Leidenschaft. Sie begleitet Startups und innovative KMUs in Wachstumsfragen, sei es beim internationalen Markteintritt, bei der Leadgenerierung, bei neuen Geschäftsfeldern, beim Aufbau von Kooperationen, bei der Gewinnung von Investoren oder bei der Begleitung von Unternehmenskäufen und -verkäufen.

Michael Kubiena
Michael hat über 20 Jahre internationale Erfahrung als Leiter von Personalabteilungen, sowohl in Startups als auch in großen Unternehmen, insbesondere in der IKT- und Dienstleistungsbranche. Er ist daher sehr vertraut mit Themen wie strategisches HR, Vergütungs- und Leistungsmanagement, Talentmanagement und HR-Systeme. Michael ist Sprecher des Ernährungsrat Wien.
Wie wir Sie unterstützen
Beratung
Individuelle Projekte, die auf Ihre Situation zugeschnitten sind, aber auf unserem bewährten Framework und Ansatz basieren. Sie arbeiten mit Ihrem Experten oder Expertenteam von Konsultori.
Food Collaboration Alliance
Zusammenarbeit mit anderen KMU und Startups in DACH und CEE zur Lösung gemeinsamer Herausforderungen im Lebensmittelsektor.
Einblick in Expertenprojekte
AWS-Kooperation – Nachhaltigkeit im Lebensmittelsektor
Wir sind stolz auf unsere Zusammenarbeit mit dem Vienna Food Council im Rahmen des „ Welt Teller Feld – Business Impact Programms“, das im Rahmen der AWS-Ausschreibung „Sustainable Food Systems – Explore“ ausgewählt wurde.
Konsultori auf der GITEX EUROPE 2025 – Wachsen mit Sinn
Besuchen Sie unser Panel auf der Greentech Stage: „Strategic Collaborations Accelerating Food Startups to Tackle Europe’s Systemic Challenges“. Erfahren Sie, wie Zusammenarbeit und Innovation entscheidend sind, um die drängendsten Herausforderungen des europäischen Lebensmittelsystems zu lösen.
Mehr Inhalte
Case Studies
Einblicke

Zusammenarbeit für eine nachhaltige zukunft Impulse säen, Transformation ernten
Wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit dem Vienna Food Council im Rahmen des „Welt Teller Feld – Business Impact Program“.

Konsultori Role Models – Julia Schwarz und Lisi Penker, SIMIÆN
Julia Schwarz und Lisi Penker sind die kreativen Köpfe hinter Simiaen und echte Vorbilder in der Food-Startup-Branche. Konsultori Interview.

Zutaten für erfolgreiche und nachhaltige Kooperationen im Lebensmittelbereich
Paneldiskussion über die Kooperation im Lebensmittelsystem, organisiert von Konsultori im Rahmen von ViennaUP 2024.